麦冬是一种常用的中草药，是百合科植物麦冬的块根。麦冬性寒，味甘微苦，具有养阴润肺、清心除烦、益胃生津、镇咳祛痰和抑菌等功效，主治虚劳烦热、消渴、便秘、热病津伤、肺燥干咳、吐血、咯血、咽干口燥等病症。
一般人都适宜滋补，每次5-10克为佳。脾胃虚寒泄泻、风寒咳嗽、胃有痰饮湿浊者不宜食用。
麦冬不宜与鲤鱼、鲫鱼一起食用，主要是由于麦冬为养阴生津，消化痰热药；鲤鱼、鲫鱼皆能利水消肿。用麦冬者，多为肺肾不足，意在滋阳，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦冬功能不协。此外，麦冬不宜与木耳同食，否则会引起胸闷。
麦冬与猪肝同食，有补血健脾、养肝明目之功效，常用于贫血、头昏、目眩、视力模糊、两目干涩、夜盲及目赤等症。麦冬与驴肉同食，有补五脏、调血脉之功效，经常食用可强身健体、补肾壮阳、提高机体免疫能力，对腰膝酸痛阳痿早泄、女性宫寒、崩漏带下等也有明显疗效。麦冬与鲤鱼、鲫鱼同食，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液；鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦冬功效不合，不宜同食。
