说到味精，你又爱又恨。炒菜的时候，加入味精能让食物更有味道，那鲜味扑鼻的感觉让你很喜欢。当然，也有人并不喜欢那种鲜味，因为经常听说关于吃味精潜在的危害，例如，脱发、影响生长发育等。味精到底能不能吃？吃味精时需要注意什么？这些危害到底是不是真的？接下来一起来看看吧。
味精中到底有什么
在味精中有谷氨酸钠，这种物质其实不仅味精中有，其它很多调味品中也有。谷氨酸钠没有太大的危害，能增加食物的鲜味，提高食物的消化率。同时，对治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱有很好的治疗作用。即使这样，很多医生和注重养生的人，也会建议大家不要多吃味精，认为味精吃多了危害大。那么多吃味精具体可能有哪些危害？
食物中加入了味精会使得味道很鲜，儿童闻到这个味道可能会多吃点。却不想，较多的食用味精会造成血液的锌离子转变为谷氨酸，从尿液中排出来。时间一长、过多食用可能会造成缺锌，导致了智力下降，甚至会造成发育缓慢，出现侏儒症。
哺乳期的宝妈要是食用味精过多，也会造成谷氨酸通过乳汁进入婴儿体内，会造成缺锌。
要是食用味精过多，可能会影响到机体的代谢，特别是对其它物质的吸收利用，包括：钙离子、镁离子、铜离子等，这无疑不太好。
味精中的钠离子需要引起重视，钠离子一旦超标会引起血压升高，同时，在代谢时会影响到肾脏。
味精一旦吃多了会影响到蛋白质的吸收，蛋白质作为重要物质，对调节身体、补益健康非常好，同时，对眼睛保健很有效。但是，当味精吃多了，蛋白质吸收减少了，会让眼轴生长发育失去控制。同时，味精中的牛磺酸还会影响到视网膜，影响到眼睛健康，味精吃多了会导致夜盲症，并不是危言耸听的事情。
味精的食用不是随意，食物并非越鲜越好，每天控制的量在6g即好，要是过多的食用，带来的危害太大容易引起头痛、恶心等。
正确的食用味精，对身体保健非常好，了解错误的食用味精可能潜藏的危害，能让你更好的保健身体，希望你能多重视，科学食用味精，让身体更健康。
