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新疆羊肉串烤制方法独特,肉质更鲜香,让人口水流不停

时间:2017-11-22 23:01:30 作者:羊肉串 阅读:0

"很多人都过羊串,但是你过这样的新疆羊串吗?其实,真正的羊串烤起来也是有讲究的!就单说炭火吧,一般而言,长在沙漠的胡杨木是首选,其一是因为它耐烧,其二则是因为它有一种独特的烟熏香气,有香料的作用

当然,除了炭火之外,烤串用的“签子”也是有讲究的。在北方,许多地方的烧烤主要用签,但是在新疆,主要用的则是红柳枝。

红柳枝在炭火的炙烤下能够分泌出一种液体,这种液体不但会消解掉羊的膻味,而且还会把香味渗透进里面,烤出来的味道又香又独特,光是闻闻都要

再说羊,正宗新疆烤串用的羊都是新鲜的,羊多半都是当天宰杀,质比放了几天的要鲜嫩得多。

这样说起来,小编不禁觉得,这些年自己到的可能都是“假的”羊串,你们觉得呢?"

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