这几款冬季补气暖身食谱, 让你冬天不用穿秋裤

民间有“冬季进补,开春打虎”的谚语，秋冬，气温持续下降，在这寒冷的天气里，寒气阴邪，易伤人体阳气。很多人一到冬季就手脚冰凉,，我们需要吃一些温暖的食物让身体暖和起来，抵抗严寒。煲一锅热气腾腾的食物来温暖我们的心胃，做一个又会吃又会做的吃货，赶紧收藏起来吧！

据说北方的寒冷是走肾的，南方的寒冷是走心的。专家认为，秋冬季膳食的营养特点应该是：增加热量。下面，小编就为大家来推荐几款适合寒冬食用的温补食物，供大家参考。

1、 羊肉萝卜煲

在一系列冬季补阳补气血的名单中，羊肉是榜上有名的。如果体质偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜。羊肉高蛋白、低胆固醇，富含胶原蛋白，营养丰富。冬季常食用补益虚劳、平肝、治脾胃虚弱。冬天，是吃羊肉的最佳时机。如果怕冷，多吃羊肉不错哦。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，因为白萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。

今天介绍一道经典名菜，羊肉萝卜煲。

做法：

1. 备材料：羊肉3斤，萝卜1斤半。姜、红枣、胡椒粉、葱、蒜、料酒，酱油、盐，按各人口味，适量添加。

2. 羊肉剁成小块放入开水里，加入适量料酒、葱白、氽烫几分钟，捞出洗净血水，沥干水份。

3. 加入姜、红枣、胡椒粉、料酒，酱油，爆炒刚刚沥干水的羊肉。

4. 一次性加漫过羊肉的开水，大火煮开，再转小火焖1个钟，然后加已经切好大块的白萝卜，再焖半个钟左右即可。

5. 加调料葱、蒜，盐适量。

2、 红焖牛肉煲

牛肉有补胃脾、补中益气、补肾壮阳、强筋骨之功效，对脾胃虚弱、体弱畏寒者尤佳。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬老少皆宜的一道家常滋补佳肴。

做法：

1. 备料：牛肉1斤半，红萝卜1条，土豆2个。料酒、姜、葱、蒜、盐、油，按各人口味，适量添加。

2. 牛肉剁成小块，加油爆炒，加适量的水，姜、酱油，焖1个钟。

3. 红萝卜、土豆切件，放入。再焖半个钟左右即可。

4. 最后加调料葱、蒜，盐适量。

3、 阿胶红枣乌鸡汤

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡汤属于粤菜，是广东省传统的地方名菜，有着悠久的历史，今天介绍这道阿胶红枣乌鸡汤具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。

做法：

1备料：乌鸡一只，乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞，盐适量。

2乌鸡洗净，切成大件，加姜加水，用明火煲煮开。

3加入阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等药材 ，小火温和熬煮2小时。煲好后适量放盐，即可。