“好吃不如饺饺，好受不如倒倒”。北方人到了冬天都爱吃饺子。饺子的美味，令人无力抵抗，可是“三高”的问题有困扰着人们。怎么办呢？心灵手巧的妈妈想出好办法了。在饺子的馅料上做了改良，不油、不腻、还香。放心吃，大胆吃，敞开肚皮吃。下面分享一下妈妈的做法：首先准备包水饺的材料。白菜洗净切碎，挤出水分，放于盆中备用；
嫩韭菜也切碎。
没有韭菜可以用蒜苔或者大葱代替
然后锅放火上，等油热了，打几个鸡蛋，搅碎，不要盛出来。鸡蛋碎靠在锅边上，再放入一些油，5成热时，抓一大把小虾皮炸酥，
炸香
放凉一些时，倒入白菜和韭菜，搅拌下。然后放入香油、太太乐鸡精，食盐少许调味。
调制好的素馅料
（注意：一定要先放入香油。再放其他调料。这样不容易出水）香喷喷的素馅料调好了。水饺包起来！
一口咬下去的效果
