第一次这样做炸鸡排，是因为去年双十一的时候囤了好多燕麦片，几个月没吃完，就想了很多方法来消耗。用它做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，很好吃。方法也不难，几步搞定。所以，很推荐亲们在家试试看。最后，希望今年的双十一可以改掉囤货的毛病，只把需要和适合的东西买回来，虽然这样做很难~
第一步、准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
第三步、再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第六步、把鸡皮撕下去，然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔。（这样更便于入味。）
第七步、把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。）
第十步、把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
第十一步、粘好燕麦片。
第十二步、往平底锅里倒入适量的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中，中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄，成熟。
第十三步、将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸一下。
第十四步、切块食用吧~
多说几句...
1、燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。
2、我用的是鸡腿肉，吃起来比较鲜嫩多汁，亲们也可以换成鸡胸肉来做。
3、可以用烤箱来烤，把烤箱下上火180度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油，也更健康。
