醋是我们厨房经常吃的调味品，而且可能用来做多种美食，我们也可以用它来泡些东西然后吃，像花生、大蒜、生姜等都是常吃的，而且也有着不错的功效，如果每天可以饭后喝一小勺醋还能起到促进消化、杀菌的效果，还能抑制癌细胞，尤其是经常在外吃饭的朋友们，不妨每次饭后来一点。
食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能增强肝功能。醋中所含的各种不饱和脂肪酸，可以消耗体内过多的脂肪，有不错减肥效果。同时醋能促进肠道蠕动、降低血脂，维持肠道内环境的生态菌群平衡。所以用食醋治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。当然还有增强体质、强健肝脏、养护肾脏、扩张血管等作用，快点来吃一点吧。
将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。真没有想到吃香港会有这么多的功效啊。
