滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋 妈妈的味道~从小吃到大的美味~暖胃滋补好味道~
1,需要材料:黑豆1杯,土鸡蛋随意,红糖块1块,水600ml
2,黑豆无需浸泡,洗净,放入压力煲中,加入500-600ml水。 水不用太多,除去黑豆膨胀,压力煲炖汤水分损失很少。
3,选择豆蹄筋功能~
4,鸡蛋放入厚底奶锅里,加入适量水,中小火煮至微沸,关火,盖上盖子焖。
5,厚底奶锅的保温性很好,鸡蛋会持续被加热焖熟,大概10分钟左右就可以了。 这样煮出来的鸡蛋嫩,后面和黑豆再煮一下,也不会太老。
6,黑豆炖好的样子子~是不是已经迫不及待啦~?哈哈
7,用刀背把红糖稍剁小块。 我用的是超市买的红糖快,一块大概110g左右,红糖的量可以根据自己的嗜甜度增减。 红糖本身比白糖甜度低很多,太少会尝。
10,电压力煲有快速排气按钮,做好后忍不住可以手动快速排压。