这种菇被称为“减肥菇”，常吃能瘦出小蛮腰！

金针菇是我们餐桌上最常见的菇类，尤其是吃火锅的时候，烫点金针菇下肚，别提多美味了。金针菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。更被称为“减肥菇”，是不可多得的天然的养颜纤体师。可以帮助糖质与脂肪的代谢，丰富的不溶性食物纤维成分，能存进肠胃的代谢功能。常吃能起到减肥的作用，推荐金针菇的几种吃饭，想减肥的美眉赶快试试吧！

1、五花肉卷金针菇

食材：五花肉薄片300g、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许

做法：

1.在洗净的五花肉薄片抹上一点盐和味精

2.金针菇切去蒂，洗净后撕成小朵

3.取一点金针菇，用五花肉薄片包裹

4.五花肉尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合

5.用不粘锅，不需倒入油，把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄

6.煎好后盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上桌开吃了

2、金针菇炒鸡蛋

食材：金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

做法：

1.将金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状

2.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，再倒入少许盐搅匀

3.上锅入油，油热时倒入金针菇炒3分钟左右

4.金针菇炒软出水后放少许盐炒匀

5.倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀，待鸡蛋炒熟即可出锅

3、金针菇炒肉丝

食材：金针菇1把、里脊肉1块、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油

做法：

1.将金针菇的根部切除，清洗干净切成段

2.肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟

3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色盛出

4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒，炒到金针菇变软

5.调入盐，鸡精，美极鲜酱油，倒入炒好的肉丝一同翻炒出锅即可

4、金针菇烧豆腐

食材：豆腐、金针菇、青椒、生抽半碗、花椒面、料酒、少量糖、辣椒面、茴香粉

做法：

1.将生抽半碗、花椒面、料酒、少量糖、辣椒面、茴香粉拌匀，做成调料汁

2.金针菇洗净切成段，豆腐切成小块

3.锅中油烧好，倒入调料汁烧开，放入豆腐块再次烧开

4.放金针菇、青椒、一点点盐翻炒至金针菇变软即可出锅

5、凉拌金针菇

食材：金针菇1把、青椒1个、火腿1块、胡萝卜半个、食用盐、鸡精、麻油适量

做法：

1.将胡萝卜清洗干净，切成细丝，火腿切成丝状备用

2.青椒清洗整理后切成丝，金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开

3.锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅焯水

4.焯好后捞出放入凉水中过一下后捞出控一下水

5.再将金针菇入锅焯水，焯好水的金针菇过凉水

6.将金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀

7.再加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用

6、金针菇豆腐肉片汤

食材：猪瘦肉150克、金针菇250克、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉、葱花儿

做法：

1.将瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟

2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条

3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透

5.再放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可出锅