萝卜一年四季皆可种植，既可当蔬菜烹饪，又可当水果生食，含水量高、甜脆可口，营养丰富，但很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。
其实萝卜皮比萝卜肉的营养价值更高，它含有的维生素C含量为肉质部分的两倍以上，集中了95%以上的钙含量，富含萝卜硫素，可促进人体免疫机制，保护皮肤免受紫外线伤害。把萝卜皮放醋、花生、盐、味精、调料油拌匀后食用，酸甜可口。
1、降糖降脂
萝卜皮含降糖物质，是糖尿病人的良好食品，所含的懈皮素、山标酚等成分，能减低血压、血脂，增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素的合成。
2、防癌
萝卜皮富含异硫氰酸酯类物质，可防癌。
3、益肝明目
4、利膈宽肠
萝卜皮含植物纤维，吸水性强，可加强肠道蠕动，利膈宽肠，通便。
5、有助于细胞增长
6、增强免疫力，防紫外线
萝卜皮富含萝卜硫素，可促进人体免疫力，激发肝脏解毒酵素活性，保护皮肤免受紫外线伤害。
所以，下次吃萝卜的时候，可千万别把皮扔了啊！
学会生活，学会爱，就是要承担这人生中艰难的一切，然后从中寻觅出美和友爱的存在，从一条狭窄的小径上寻找到通往整个世界的道路。只有在你最落魄时，才会知道谁是为你担心的笨蛋，谁是形同陌路的混蛋。
