核桃仁虾干时蔬蛋炒饭

喜欢简单营养的美食，炒饭是家人和我都喜欢的快手饭，今天用核桃仁和虾干做的炒饭，核桃仁富含蛋白质和很多人体必需氨基酸，能促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力，核桃仁中含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素，经常食用具有抗衰老，乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效。

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

米饭 1碗

虾干 6只

核桃仁 30克

鸡蛋 1枚

青豆 30克

洋葱 10克

小香葱 2颗

胡萝卜 40克

花生油 20克

盐 适量

花椒粉 1克

鸡精 0.5克

做法步骤

1、首先备齐所有的食材。

2、虾干提前用温水浸泡至软。

3、用刀把胡萝卜刻成小花，青椒切成小丁，洋葱切碎，小香葱切成碎末。

4、锅中倒入10克花生油烧热，鸡蛋打散后倒入锅中炒熟后，盛出备用。

5、另起锅倒入剩下的10克花生油烧热后，先把核桃仁小火慢慢炒香。

6、加入泡软的虾干，继续小火煸炒片刻。

7、再加入青豆，继续炒至青豆变色的时候。

8、加入胡萝卜继续翻炒均匀。

9、这个时候加入花椒粉增加口感。

10、再根据个人口味，加入适量的盐调味。

11、最后加入鸡精调味。

12、大火继续翻炒至所有的食材炒熟的时候。

13、加入米饭打散后，翻炒片刻。

14、加入青椒丁。

15、再加入炒熟的鸡蛋。

16、大火翻炒均匀即可关火。

17、好吃又营养丰富的核桃仁虾干时蔬蛋炒饭就出锅咯。