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十年咖啡师：咖啡豆最正确的保存方式（建议珍藏）

时间：2019-04-23 15:57:11 来源：咖啡书生活作者：咖啡豆点击：

之前给大家分享了很多关于咖啡烘焙的问题，今天小编就带大家看看烘焙过后的咖啡豆要怎么保存呢？毕竟一袋咖啡豆不可能一次就喝完的，而咖啡豆烘焙好之后在七天左右冲煮品尝这时候的风味是最好的，最好不要超过21天，咖啡豆在烘焙之后就开始逐渐散失风味，越深烘焙深的豆子变质就越快，如果超过21天，那么早就没什么风味了，甚至会很难喝。所以选择咖啡豆也是很重要的，像小编平时喝的弗莱士云南小粒圆豆咖啡豆都是下单后烘焙，并且还可以免费研磨成粉，确保喝到的都是最新鲜的咖啡。

1：不能放冰箱保存

大家千万不要认为把咖啡豆放冰箱里面可以延长保存的时间，这是不可取的哦，因为冷冻的咖啡豆若取出后马上开封，会因温差而让表面凝结湿气，大大破坏品质！并且可能会受冰箱里面其他蔬菜的影响而串味。

2:一定要保持干燥

咖啡是很容易受潮的，如果放在湿气中，空气中富含的水分渗入咖啡豆，就会使得咖啡表面散发香气的油脂被洗去，甚至产生不好的气味，所以要记住咖啡要存放在干燥的地方

3：不能被阳光直射

上面一点说到了一定要保持干燥，有的人可能会放在有阳光照射的地方，但其实光照会加速咖啡豆老化，如果是用玻璃瓶存储的话，建议大家尽量放到柜子里，避免阳光照射。

4：不建议磨成粉保存

不建议以咖啡粉形式保存。因为即使再新鲜烘焙好的咖啡豆，一旦磨成粉后，它跟空气的接触面大幅度成倍的增加，会氧化的非常快，就会导致咖啡不新鲜。

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