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红烧鸡胸肉丸（内附水煮鸡胸肉丸做法）

时间：2019-04-23 15:57:14 来源：豆果美食作者：丸子点击：

鸡胸肉丸是我冰箱常备的，我通常一次性做很多，然后根据每次吃的量分袋密封好冷冻，吃的时候直接拿出来用，很方便。 至于吃法，我一般都是煮汤时丢几颗，吃水煮菜时配几颗，或者炒菜时也可以随手放几颗。完美取代火锅丸子，最重要的是无油低脂吃的健康。

By 爱吃肉的小厨娘

用料

鸡胸肉蔬菜丸

鸡胸肉 一大块

蔬菜碎（随意选择） 一小碗

水淀粉 一小碗

蛋清 一个

生抽 2勺

蚝油 2勺

蜂蜜 1勺

白胡椒粉 适量

老抽 1大勺

糖 1勺

做法步骤

1、鸡胸肉洗净切条，放料理机打成泥。直接剁成泥也行

2、加入蔬菜碎（我这个是上次做素什锦饺子的材料，直接留出来做丸子用的，你可以根据自己喜好添加，不加也可以）

3、加蜂蜜➕蚝油➕生抽➕白胡椒粉➕蛋清 一个方向拌匀

4、加些水淀粉 继续顺时针搅打上劲

5、锅中水微沸后转小火，开始挤丸子

6、煮到都飘起来就熟了 捞出 晾凉后就可以分袋密封冷冻了

7、炒菜锅加一小碗水➕一勺白糖➕老抽

8、倒入丸子 煮开

9、再加入水淀粉 收汁

10、口感肯定没有猪肉丸子好吃，但对于减脂期的我来说能解馋已经很不错了。

小贴士

1.建议丸子一次多做些，密封冷冻保存。吃的时候取出，加热就可。

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常用中草药（莲）

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