平时一提到补钙，大家就会想到肉类，都以为这些肉类含钙量很高，其实不然，有些素菜的含钙量要比肉类多得多，就比如芋头，芋头含钙量是牛肉的6倍，价钱也很便宜，2块钱1斤，小孩经常吃，身体强壮还能长高个，接下来就跟大家介绍一道香芋烧排骨的做法。
首先准备500g排骨，2小片香叶，15g老抽，20g生抽，适量食用油，1个八角，少许盐，10g料酒，2瓣蒜，6g姜，6-8粒冰糖，1段葱，250g芋头以及适量的热水。然后把排骨放在冷水中浸泡30分钟，接着洗干净。把葱姜蒜切片，把芋头去一下皮再切成块。
锅里面倒冷水，排骨直接冷水下锅，水煮开后，把表面的浮沫撇干净，再把排骨捞出来，水分控干，另起锅倒油烧热，把排骨放进去，开小火，开始煎，直到把两面都煎成金黄的颜色，紧接着再放葱花、姜片以及蒜片爆炒出香味。然后再加生抽、老抽、料酒以及冰糖翻炒，一直到排骨变颜色。
然后加热水，热水要淹没排骨，再放八角和香叶，开小火，炖40分钟。时间到后，再把芋头放进去，炖20分钟。等到锅里面的食材煮的软烂入味以后，再往里面撒适量盐。转大火，翻炒均匀以后，大火收汁。就可以了，热乎乎香喷喷的香芋烧排骨就做成了。
需要大家注意的是，往排骨里面加水的时候要一次性加够，不要中途加水喔！把芋头和排骨放在一起，炖煮，时间久了，排骨里面有芋头的味道，芋头也散发着一股排骨的香味，超级好吃啊！我家小孩就经常吃，每次做，他都能多吃1碗米饭，大家有空也可以试试这道菜喔！
