海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
现在是冬天总是会觉得很冷，上班坐久了，经常觉得手脚冰冷，四肢麻木。其实，这是需要进补的表现。当然大家都知道，冬天要吃羊肉，喝羊汤，但其实吃海参也是一个不错的选择。海参虽然属于海鲜的一种，很多人都觉得海鲜是寒性的，冬天不适合多吃，但其实，海参在冬天的时候，多吃也是能补身体的。尤其是海参味道鲜美，特别是煲汤味道那叫一个鲜，做法简单的美食，快动起手来吧，现在就跟着以下步骤一起来看看吧！”
一、食材：海参3条、鱼肚、小香螺、松茸、红枣、桂圆、枸杞、姜、料酒、盐、油各适量。
二、做法：
3、把干松茸、红枣干、桂圆肉、枸杞子，姜洗干净后刮掉外皮，切成薄片。
5、转成小火慢炖1-2小时，加入枸杞子之后再炖十五分钟，调味即可出锅。
