油炸汉堡配方分享

油炸汉堡

油炸汉堡是一款常见的面点产品，但和甜面包类式，所以有些做油炸类食品也在销售，面包房、糕点房也在销售，是一款常见的油炸甜品，今天把配方和做法分享给大家，有兴趣的可以做一下，丰富一下店里面的产品。

A:面包粉1000克，白砂糖：200克，酵母：10克，面包改良剂2克，奶粉20克，纯牛奶：1包，水：180克，鸡蛋：2个

B:盐10克，酥油：80克。

做法：先把A部分材料搅拌6成筋，再加入B部分，搅拌至可以拉膜，同甜面包，也就是俗称的手套膜，60克剂子，滚圆包上25克的红豆沙馅，肉松都可以，稍微按扁，滚上面包糠，放入不粘盘或者抹有黄渍的普通平盘中，放醒发箱醒发，大概1.5个小时左右，发酵到1.5倍大小即可，油温150度，炸至两面金黄即可。