本帮菜 桂花肉

桂花肉简介

桂花肉是一道上海菜，用的是猪身上的五花肉，记得小时候爸爸经常会做给我们吃这个，以前小时候到哪家喝喜酒都会有这道菜，也许看似颜色金黄金黄的，像是桂花的颜色吧，家里办喜事讨个好口彩咯。第一次从记事开始，也只有这菜从没忘记过。香香脆脆是一道极佳下酒菜。

桂花肉的用料

食材

用量

食材

用量

五花肉

500克

油/盐

适量

蛋清

适量

鸡精/生粉

适量

料酒

适量

生姜

适量

桂花肉的做法

1.

五花肉洗干净，沥干水分，用刀切成6厘米长的片。

2.

用料酒，盐，鸡精，蛋清，生粉腌制1小时。

3.

然后放在面粉的碗里沾满面粉。

4.

油锅5分热，一片片的放下去，变色马上捞起，在等油锅8分热下锅，炸成金黄色就好了。

5.

装盘。

桂花肉的做法,桂花肉怎么做好吃,桂花肉的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。