小排口味那么多，这盘究竟哪里不一样？

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天气热没胃口时

最适合来一盘酸甜可口的菜肴

今天香喷喷的厨房里

要给大家安利这盘小排新口味

——话梅小排

这是很家常的一道菜

但几乎无人不爱

恰到好处的火候

酸甜中和的口感

不愧是今夏最爱的 “ 心头肉 ” 啊

话梅小排

操 作 时 间

排骨焯水：3分钟

砧板 刀具

排骨

话梅

老抽

白糖

白醋

淀粉

花生油

1.话梅少许泡水备用，排骨焯水3分钟、过油，捞出备用。

2.锅中放水少许，放入排骨，加入话梅、白糖、白醋、老抽，大火。

3.淀粉勾芡，花生油提亮，大火收汁，摆盘。