素三丁酱拌面

素炸酱拌面大家可别看是素食的就觉得不好吃，那你就大错特错了。这道素酱香干吃起来有嚼劲，香菇吃起来回味无穷，土豆绵软香醇。光一碗怎么够吃。

素三丁酱拌面

材料：香菇、香干、土豆、面条

调味料：盐、糖、味精、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉

做法：1、所有材料洗净后，土豆要去皮，全部切成小粒。

2、热锅倒油，先放入香菇粒和香干粒，翻炒，在热油中煸出香味。

3、再放进土豆粒，用适量的盐、糖、味精、生抽、老抽进行调味上色。炒均匀。

4、倒入开水。大火煮开，不停搅动以免煳锅。

5、待锅中汁水收差不多时，调入一点花椒粉和胡椒粉，关火，舀出即可。

6、坐锅水，大火煮开，锅开下面，锅开2滚后，面捞出，舀上炒好的酱，拌匀即可。

小贴士：

酱炒好后，在上面放一小把葱花，

煮面的水要宽，这样煮的面，不沾不面。