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好吃到跺脚，做起来还简单的糯米丸子

时间：2018-07-30 19:56:09 作者：糯米 阅读：0

糯米圆子红椒

准备食材

肉沫150g / 藕30g / 糯米100g / 红薯粉10g

鸡蛋1个 / 蚝油10g / 老姜8g / 胡椒粉1g / 熟猪油10g

葱1根 / 红椒10g / 香菜1根 / 香油2g / 盐

制作步骤

❥将原材料准备好，糯米最好提前2个小时浸泡；

❥将老姜、藕去皮剁碎待用；鸡蛋只取蛋清；葱切成花；

❥将红薯粉加清水做成水淀粉（调好的水淀粉分成两部分使用）；

❥肉沫加姜末、藕丁、鸡蛋液、盐、胡椒粉、猪油、水淀粉和葱花；

❥顺一个方向搅打上劲；

❥将浸泡好的糯米捞出沥干水分；用手将搅打上劲的肉沫团成肉丸；

❥然后将肉丸子在糯米中滚一下，均匀沾上糯米粒，放入蒸格上大火蒸20分钟左右；

❥蒸糯米圆子的时候，将红椒切成小丁，香菜切碎；

❥蒸好的糯米圆子，糯米颗颗晶莹剔透；

❥锅烧热加剩下的猪油融化，然后倒入鲜汤或者清水烧开，加入蚝油烧出味，然后倒水淀粉勾芡，淋入香油增香；

❥将蒸好的糯米丸子摆好盘，然后淋上做好的汁；

❥最后在淋上汁的糯米丸子上点缀红椒碎和香菜碎即可。

图文新闻

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