厨房小白的福音，吃出高级的快手菜

娃娃菜一直是很多家庭经常会做的菜，然而近来网传娃娃菜泡甲醛的消息引起了不少人的关注。我们在采购娃娃菜时一定要仔细辨别，大白菜和娃娃菜的区别，先拿叶子来看娃娃菜的叶子是偏嫩黄色的，而大白菜则黄中带白；从外形上看，大白菜的叶脉较宽，而娃娃菜的比较窄。

另外呢，娃娃菜的钾含量很高，远超过大白菜。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可以起到不错的调节作用。

用料：

步骤

1.准备材料：娃娃菜、青红椒、生抽、砂糖、鸡精、油、蒜。

2.绿豆粉丝。

3.绿豆粉丝用温水浸泡十多分钟直到变软。

4.娃娃菜洗净，切成瓣，粉丝捞出备用。

5.青红椒切成末备用。

6.蒜切成末备用。

7.油锅烧热，放入少许油至三分热。

8.蒜末入锅开始炒。

9.加入生抽、砂糖、鸡精，再加入少许水，直到开锅即可盛出。

10.将炒好的蒜蓉浇在娃娃菜和粉丝上，上开水的蒸锅开始蒸，大火10-15分钟左右即可出锅。

11.出锅摆盘后将青红椒撒在上面。

12.是不是看着就很有食欲呢？这里建议大家在吃之前先拌一下，把蒜蓉拌均匀，口感会更好哦！

注意：本文原作者三胖小厨记，如有侵权，请联系我删除谢谢！

小贴士♥粉丝最好选绿豆粉丝，口感会更好吃。

♥油加热至三分热时立刻把蒜末入锅，如果油温太高，蒜末容易炒糊。

♥青红辣椒要等娃娃菜出锅后再撒上，如果是提前装盘蒸，会将辣椒的辣味融进娃娃菜中，掩盖娃娃菜的菜香，从而也失去了辣椒的清爽新鲜感。