高温三伏天，不想吃饭，那就吃点“凉食”吧

已经三伏天了，每天35度的气温，简直就是顶着火盆上下班。在办公室还好，回到家里，只想躺在床上，没吃饭？饿晕算了。在这火炉天下，我们对食物，尤其是热的食物，是多么的畏惧啊。

但，就算再高温，班还是要上，饭也还得吃呀！能在这样的环境下，认认真真吃饭的人，才能算热爱生活。饭既然还是要吃的，热的不想吃，那就吃点凉的呗。比如鸡丝凉面......

热辣辣的夏天，一碗酸辣鸡丝凉面，铺上一小撮豆芽、黄瓜丝，清新的感觉难以言表。然后又淋上一勺特制的辣油，立马变成重口的食物，酸辣香味扑面而来。

用料

面条250克、鸡胸肉200克

黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克

小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量

白糖5克、香醋适量、食盐少许

香油1汤匙、辣椒油适量

做法

1、水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。

2、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。

3、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。

4、鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。

5、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。

6、切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖，加入辣椒油拌匀成料汁。

7、锅中注水，水沸后放入面条。

8、煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑）。

9、碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。

10、依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。

11、最后浇上调好的料汁，撒上花生碎。

筷子一夹，那股酸辣劲冲进喉咙，叫醒夏日闷睡的胃口。吸嗦之间，仿佛舌头上的味蕾要被炸开。还有那嚼劲的鸡丝吸得满满的酱汁，在口中引爆，真是不能再满足了，明明是炎热的夏天，却又觉得不那么闷热了。

虽然，天气已经这么热了，但是饭还是得吃的，就算吃不下热腾腾的饭，那就吃点凉凉的鸡丝凉面吧。它或许就是为了夏日而创造的，既然有这么多好吃的，那就好好吃吧。