炒肉丝先放盐还是后放盐，教你这样做，炒出来的肉丝鲜香可口

肉丝炒菜是经典的做法，今天小编给大家带来的是一款很经典的家常菜，蒜苔炒肉丝。蒜苔有一股特殊的味道，非常提味，而且蒜苔的绿色，再配上胡萝卜的红色颜值也很好。其味道清香，营养丰富，小编家里一家老小都很喜欢吃，每次做都能多吃几碗饭呢！可是有很多朋友却不知道炒肉丝时应该先放盐还是后放盐。今天小编就教给大家如何放盐。首先在炒肉丝前最好先用盐和其他调味料将肉丝腌制下，这样会更入味。其次，在炒肉丝的过程中应该在肉丝炒熟后再放盐煸炒，这样炒出来的肉丝鲜香可口，非常鲜嫩。下面小编就将这款蒜苔炒肉的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！蒜苔炒肉

By 秋天到枫叶红

配料：

蒜苔 150克、猪肉 100克、胡萝卜 1根、食盐 适量、酱油 适量、黄酒 适量、淀粉 适量、葱 适量、姜 2片

烹饪步骤：

1.猪肉切丝，放入黄酒、盐和淀粉腌制备用；

2.葱姜切碎备用，蒜苔洗净切段备用，胡萝卜切丝备用；

3.锅里做热水，将蒜苔放入稍焯制变绿盛出过凉水；

4.胡萝卜也稍焯制一下；

5.锅中放入适量的油，三成热时放入肉丝；翻炒至变色盛出；

6.锅中留少许油，放入葱姜爆香，放入胡萝卜丝，然后倒入煸好的肉丝；

7.加入少许酱油和盐翻炒，再将焯烫的蒜苔放入煸炒；

8.成熟出锅；

9.鲜香美味又下饭的肉丝炒蒜苔上桌喽。

烹饪小贴士：

1、蒜苔经过热水焯烫可以去除掉辛辣的味道；

2、胡萝卜先入锅炒软，再放入其它已经提前半熟的食材；

3、蒜苔极易入味，所以在放入蒜苔前要先将调料放入；

4、蒜苔内富含维生素C，能够对冠心病起到明显的预防作用，还能够有效地降低血脂，防止血栓的形成，进而预防心血管疾病；

5、蒜苔含有丰富的辣素，具有着极强的杀菌能力，常吃蒜苔可以起到预防感冒以及增强抗病能力的功效；

6、蒜苔含有多种维生素，进入人体后能够抑制致癌因子的生长发育，常吃蒜苔可以起到防癌的功效。

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