百香果冰皮月饼，淡淡的百香果香味，甜而不腻，自己动手做吧！

食材明细

主料

馅料，白芸豆：250克、砂糖：适量

饼皮，糯米粉：100克、澄粉（小麦淀粉）：50克、牛奶：150克、色拉油：25克、糖：25克

辅料

糯米粉：适量

1、百香果冰皮月饼的做法步骤

2、白芸豆泡涨后，去皮，加入和豆子持平的水，放入电压力锅中煮至软烂。

3、将煮好的芸豆倒入炒锅中，加入砂糖和百香果汁开始小火翻炒。

4、炒至水分收干，豆泥能成团，翻炒时锅底不会粘上豆泥。

5、将馅料分成每个重30克。（我快包完了才想起拍照）

6、将饼皮的材料：糯米粉100克，澄粉50克，色拉油25克，细砂糖25克，牛奶150克放在大碗中，用打蛋器搅打均匀。

7、冷水入锅，中火蒸20分钟左右。

8糯米粉适量炒熟用作糕粉。

9、蒸好的饼皮晾至不烫手时，揉成团。

10、将饼皮分成每个重20克，搓圆，按扁，包入馅料。

11、两个手配合，慢慢用虎口收口，捏紧。

12、包好的月饼裹匀糕粉，抖掉多余的粉。

13、月饼模中撒入糕粉，抖匀，将多余的糕粉倒掉，收口朝下，放入月饼，压出形状。

14、做好的饼皮月饼。