在逢年过节的时候，我们在家里经常会做一些鱼。因为鱼的寓意是非常好的，代表着年年有余，所以在过年的时候都会做一些鱼，鱼的做法也是非常的多的，小编今天给大家推荐一道我们经常吃的红烧鱼。小编在家经常做红烧鱼，而且端上桌的时候经常被家人们一扫而光。
我们要准备的材料有五花肉还有海鱼，还有盐，以及酱油，蒜和姜，料油，当然要由它是非常的重要的，有了料酒，它可以帮助我们去除海鱼身上的腥味，让海鱼身上没有任何的异味，而且我们吃的时候也会感觉非常的鲜美。所以料酒它是至关重要的。而且我们要把海鱼身体当中的囊袋拿出来，因为这些都是有细菌的，之后我们再把它身体当中洗干净。
我们再把我们准备的小葱洗干净，把它切成段，然后再把蒜和姜把它们都切成片，之后我们在把我们已经准备好了，五花肉切成肉丝。之后我们把锅洗干净，放一些油进去，之后我们在把我们已经切好的葱姜蒜放进里面。等锅里发出一阵阵的香气的时候。我们就把已经切成肉丝的五花肉放进锅里面，不断的翻炒。
等我们把肉丝炒好的时候，它就会变成金黄色的，然后我们再往里放一些酱油，这样它的味道也变得更加的好吃，使它的味道也非常得入味。之后，我们把肉丝放在锅当中闷一会儿。过一会儿之后，它就会散发出一种非常香的气味了。之后我们再往锅里放些水，我们的水一定要适量，但是我们往里面放水的时候一定要一次性完成，不可以重复的整，不然的话会影响我们汤汁的味道。
我们调完料之后，我们在把我们已经清洗干净的海鱼，放进锅里，用大火烧。烧出一阵阵的清香之后，而且锅里也沸腾了之后，我们再把它转为小火，慢慢的焖大约十几分钟就足够了，这样我们就可以把锅盖打开了，如果我们再把我们调料放进去。如果大家不知道放多少的话，大家可以试想自己的口味，如果大家口重的话可以放多一些，口轻的话可以放少一些。之后我们再焖一会儿，等汤汁少的时候，我们就可以把它拿出来了。
之后我们就可以把它装在盘子里，如果大家想要它更加的鲜美的话，我们也可以往里放一些香菜，这样也是很有味道的，这基本就是好了，我们可以把它放在盘子里端上桌了。如果大家觉得它并不是很美观，我们也可以，把它放一些红辣椒装饰一下。不知道大家有没有学会怎么做家常红烧鱼呢。请在下面评论出来吧。
