蝉是一种昆虫。它的幼虫期叫知了猴，还有的地方俗称爬叉，蚂知了等，近年来，我国很多地方都有食用知了猴的习俗，特别是河南、河北、湖北、山东等地尤为盛行，食用多以油炸为主。但是吃多了真的好吗？51养生网小编告诉大家：可以吃但不能盲目的吃。
知了猴营养：
知了猴是很常见的一种高蛋白质食物，营养价值高，味道好，深受人们的欢迎。
蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。知了猴含有钙、铁、锌、磷、钾、镁、锰、硒、铜等多种人体所必需的矿物质元素，以及维生素A、维生素B族（硫胺素、核黄素等）、维生素d、维生素E等大量维生素。
知了猴皮在药理作用上，具有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等功效。常和其他中草药材一起配合使用，在药用价值上，占据重要的位置。
由于近几年吃这种东西的人越来越多，有关健康专家对此专门进行了研究，结果发现，知了猴虽然好吃，
知了猴属于高蛋白食物，这类食物不易消化，若是在吃知了猴的同时再吃一些其他的高蛋白食物，比如鸡蛋、豆制品、牛奶等，很容易出现胀气、打嗝、腹泻等消化不良的症状。
知了猴属于高蛋白食物，这种食物的消化和吸收需要良好的消化功能，而寒性的食物在食用之后会引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，两者一起吃容易引起严重腹泻。
因为知了猴体内的蛋白质部分属于异体蛋白，大量食用或者与其它高敏性食物一起吃可引起全身过敏反应。
知了猴属高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。部分知了猴还有毒性，需要肝细胞来解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴也可能出现中毒现象。
知了猴属昆虫类，它的成虫期以靠吸食树干和植物叶茎上的汁液为生，而农药残留直接影响知了猴的生存质量。
知了猴作为一种昆虫，身上会携带一些病菌和病毒，这些都是人类吃食知了猴后，导致患癌和影响健康的因素。
知了猴虽然好吃，但不能盲目吃，因为它毕竟不是一种正宗的食品，不能为了一饱口福，而把自身的健康搭了进去。
