谈及美食大家应该都不陌生吧，那今天我就和大家谈谈关于美食的一些做法配料让大家有一个更深一步的了解！
说到美食大家应该会想到很多地方，我今天就直切主题说说陕西西安的美食，这个大家应该都知道吧，古都一个集文化风光特产美食为一体的地方。提到吃大家应该都会想到很多，其他的我就不多说就拿西安这边的面食大家应该会想到很多吧，那就今天和大家说说。
这个大家都认识吧，这就是今天我要和大家说的拉条子，想了解更多吗那就继续往下看吧。
我今天就和大家说说最简单但又不好做得油泼面，大家也看到了图片是不是很有食欲呢，下面就是西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您的制作方法：
做法：
1.容器里放面粉够两个人的量为例，面里再放两三勺的盐加水和面，夏季面和的稍微硬一点用凉水哦，冬季就稍微软一点用温水就可以，因为这样面比较好醒到时面也好
2.面和好后揉的时候记得顺一个方向把它揉成长条再和起来继续揉直到面看起来很光滑就可以了，揉好后用保鲜膜包好放那让醒一会。
3.醒面的时间可以准备辅料了，葱姜蒜洗好切沫待用，对于不吃葱蒜也可以用韭菜来代替。青菜，豆芽，包菜这些可以根据个人喜好添加。
4.辅料准备好了面也就差不多醒好了，把面在像上面一样重复揉至光滑，再揉至成直径差不多6到7cm的粗细，再把面揪成或切成馒头大小的面团在搓成十来厘米的长条备用，还要用保鲜膜盖好放着再醒两个小时.
5.时间到了就把面取出来放面粉搓成长条开始拉成自己喜欢的粗细，待水烧好开始下面再下自己喜欢的配菜，这期间开始热油，捞出面后面上放葱姜蒜或韭菜盐辣椒醋等其它调料，记得醋必须要把油泼好后再放醋刺激出醋的香味就行，这样一道美味的油泼面就好了。
