家常菜，下酒又下饭，既简单又营养，吃的津津有味！

粉蒸牛肉

食材：

牛肉、大米、酱油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油

做法：

1.牛肉洗干净，横切0.5公分大片备用；

2.花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用；

3.准备一个碗，放入牛肉，再放入铡好的花椒葱和姜末，再放入豆瓣酱，腐乳汁，酱油，红糖、料酒和适量的水，搅拌均匀，腌制半小时；

4.大米洗干净，沥干水，放入锅中小火炒成淡黄色，加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦，可以选择用蒸肉米粉）

5.接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用；

6.锅中放入水，水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了；

7.出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了。

干烧春笋

【材料】春笋250克、葱5克、菠菜50克、干辣椒3根、辣酱10克、白糖3克、味精1/2茶匙、姜5克

【具体做法】

1.春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，干辣椒洗净、切末，菠菜洗净，切段

2.春笋放入沸水中焯透，捞出、沥干

3.锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒煸炒出香味

4.捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒，放入春笋条、菠菜，炒至色深

5.放酱油、料酒、白糖、盐及适量水，用小火烧焖片刻，放入味精，翻炒均匀即可

老醋黄瓜拌木耳

【材料】黄瓜1根、黑木耳15克、圣女果5个、蒜3瓣、香油5克、食盐5克、酱油5克

【具体做法】

1. 将干黑木耳冷水泡上

2. 黑木耳泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜切成末备用，圣女果切小片

3. 烧锅开水，加入适量的盐，将黑木耳放入里面去煮熟

4. 焯熟的黑木耳放入碗中，加入黄瓜、圣女果

5. 加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料，拌均匀即可