一百多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎包子。后来，大家在不喝茶的时候也想吃“茶点心”。生煎包作为快餐代替正餐。顺应广大人名群众的饮食需求，生煎包走出了茶馆。成为街头名小吃。
小编在无意中迟到这一名小吃，觉得口味相当不错，更是接连吃了好几个月。在特定情况下获得这一美食妙方。
一，和面:面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水300克。和匀待发酵。
二，肉馅调制方法:五花肉剁成肉末250克，姜末14克，黄酒15克，生抽10克，盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，肉宝王1克高汤或者水100克（可以分两次加入）朝一个方向搅拌。最后加入少许老抽上色，色拉油20克，麻油2克，猪油20克，皮冻200克搅拌均匀，冷藏待用。面发酵好后放入肉馅制成包子。
三，煎制方法:先将锅内刷一层油，再将包子一一摆好，稍微醒一下，加水。先大火烧开再改小火焖干水。烧到滋滋响色泽时撒上熟芝麻，小葱花。
四，皮冻制作方法:猪肉皮500克，鸡蛋4个，水2千克，小葱7-8根，姜片18-20克，八角3克，桂皮2克，香叶4克。高压锅内气压15-20分钟。开盖，猪皮和汤留下，其余不要。将猪皮切成细末再将切好的猪皮放入汤中熬10-15分钟。加盐味精适量。再加入鲜味宝。冷却至成皮冻即可。
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