在济南市历下区沁园路的一间炸鸡柳老店里，49岁的王师傅正围着一台小机器忙碌着。这个店王师傅已经开了快20年了，由于他家的炸鸡柳火候掌握得好，鸡柳外酥里嫩，香味弥漫，很多顾客闻着香味就来了。
前来购买炸鸡柳、鸡叉骨的顾客非常多，看到炸制鸡柳、鸡叉骨的人们基本都对这个毫无抵抗力。王师傅家的炸鸡柳在济南卖得好靠的是实惠，更是手艺，火候掌握得好，鸡柳的口感更好。大叔家还有牙签肉、鸡块、肉肠等，其中鸡柳和鸡叉骨是卖的最好的。
王师傅每天会早早备好鸡柳和鸡叉骨，等有客人来了以便能更快的给客人炸制。王师傅家炸鸡柳有一大一小两台机器，赶上人多的时候还总被嫌慢。有顾客还建议再多买个机器，他说机器太多忙不过来。
王师傅店里有两名员工，一位大姐负责鸡柳、鸡叉骨称重兼顾收银。她按照顾客的需要利落得称出按照顾客需要的鸡柳，然后放到一边等着炸制。不一会儿需要炸制的鸡柳鸡叉骨便排成一溜儿。
另一人是位东北大姐，她和大叔一样会炸制鸡柳、鸡叉骨。她把鸡柳、鸡叉骨倒进油锅里，时不时的还用筷子翻看着以免炸过了肉质变硬。鸡柳、鸡叉骨差不多两三分钟便能炸好。
炸好的鸡柳和鸡叉骨大姐会把它们捞到盆里，然后按照顾客的口味和喜好撒上辣椒和孜然粉。然后倒进包装袋里面，套个塑料袋便能递给顾客了。东北大姐特别热心肠，遇到小孩子来买，她会叮嘱孩子拿好。遇到老人来买，她会直接给一小包辣椒，让老人按自己口味回家再放。王师傅家员工这么实在的服务态度，也吸引了更多的顾客。
王师傅家香酥鸡柳店从上午9点一直营业到晚上10点，前来买鸡柳的人特别多，往往小店门前会围满了顾客，7月的济南气温已经接近40度，但仍然有很多家长会冒着高温带孩子来吃，他们都是王师傅家香酥鸡柳的忠实粉丝。
这个炸鸡柳店开了二十多年了，每天能卖出二百多斤。能将一家炸鸡柳店开将近二十年，王师傅说他只是把所有精力用来做这一件事，把它做好顾客满意他就很满足了。
