与其他家养鱼类温顺不同，黑鱼通常性情凶猛。不过它的味道十分鲜美，口感也很细嫩。一般我们在饭店点酸菜鱼，是很难吃到黑鱼的，因为店家往往用比黑鱼便宜的草鱼来作为基础食材。
今天，小益君给大家推荐的正是一道黑鱼蒸水蛋，不仅制作简单，营养也非常丰富哦~制作材料
鸡蛋三个 黑鱼一条 盐、生抽少许 金龙鱼芝麻油一小勺制作步骤
1.准备好黑鱼和鸡蛋，然后将黑鱼切成薄片，在碗中加一点盐、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.鸡蛋磕进碗中，同样加入一点盐和生抽进行调味，然后用蛋抽搅拌均匀，再加入温水（水的量和鸡蛋比例为1:1）。用勺子撇去浮沫（这样蒸出来的水蛋才够光滑），锅里加水热开把碗送进锅中。
3.用保鲜膜来把碗封住，避免蛋液,直接接触到水蒸气，保鲜膜包好后用牙签戳几个小孔，也可以盘子盖住。
4. 蒸7分钟左右之后，打开盖子，拿开盘子，把腌制好的鱼肉码上去。然后再盖上盖子，继续中火蒸8分钟。出锅时淋上少许油和生抽就可以啦！
做好咯！
