豆腐吃不完该怎么保存？用了这个方法，豆腐保持一个星期不变质

由于豆腐水分含量高，营养物质丰富，尤其是蛋白质含量较多，因而极易被微物质污染，变味变质，尤其是在气温较高的夏季，新鲜豆腐在室温下不到半天就会变酸，这该怎么保存呢？一定要看到最后哟~~~

红烧豆腐 | by 香香美厨

原料：

老豆腐一块、老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、糖少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、葱适量

1. 成品图

2. 豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块

3. 姜蒜葱切碎、干辣椒切小段

4. 锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面

5. 将两面都煎成金黄色

6. 将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香

7. 加入老抽一勺、生抽一勺、耗油一勺、糖一点点

8. 加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干

9. 加入少许水淀粉勾芡

10. 撒上葱花即可出锅

【豆腐保存方法】

取少量盐放入开水中搅拌，使其溶化，通常500克豆腐需50克食盐，待盐水凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水能浸没豆腐就行，然后再放入冰箱保存，这样可使豆腐保持一星期不变质，用豆腐做菜时，可不放盐或者少放些盐。