香椿，在我国的历史已经非常的悠久了，还记得小时候，自己爷爷家里就种个香椿树，在开春香椿萌芽的时候，就散发出香椿独有的气味，让人垂帘三尺，不管是香椿鱼，还是香椿炒鸡蛋，再或者是拌香椿，都十分的美味，特别是香椿的营养价值很高。
脾脏是我们机体重要的器官之一，同时它也是最大的免疫器官，能够占到全身免疫淋巴组织的25%，但随着人们物质生活的提高，因为饮食的不规律、精神压力过大、长期吃寒凉的食物，如天气热的时候吃个冰淇淋或者是喝个冷饮等不健康的生活方式，都会在一定程度上去导致机体的脾脏生理功能下降。
而香椿就是一种非常好的食物，中医上认为，香椿性温，具有很强的阳气，能够起到非常好的补脾壮阳之功效，对于脾脏虚弱的人群，是个非常不错的选择。
天气热了，这时候很多人想减肥，在这里就给大家推荐一个非常好的食物，就是香椿，香椿中不仅仅含有丰富的膳食纤维，同时它还有一个特点就是能量非常的低，对于想要减肥以及控制体重的人群，它都是一个好的食物。
另外，对于糖尿病患者也适合食用，还有助于稳定餐后的血糖水平。但要注意烹调方式，最好采用凉拌，忌油炸，容易增加不必要的肥胖隐患。
大家有没有发现，香椿的味道非常的香，即使是不加味精或者是鸡精，吃起来也非常的鲜美，主要就是因为香椿中含有丰富的谷氨酸，这种物质是鲜味的来源，能够起到很好的促进食欲的作用。
但大家在烹饪的时候，要注意新鲜的香椿中含有亚硝酸盐，在吃之前焯一下，这样可以去掉大部分的成分，对身体健康就不会有什么影响了。
