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西葫芦这么腌，比腌黄瓜好吃多了，解腻助消化

时间：2018-07-25 09:47:42 作者：西葫芦 阅读：0

西葫芦腌菜洋葱

腌西葫芦好像并不太多。西葫芦搭配洋葱一起腌，味道其实很不错。吃腻了腌黄瓜，不如换成西葫芦。

用料

西葫芦4个

洋葱1个

海盐30克

苹果醋/白醋240-360毫升（贴士1）

糖120-240克

姜黄粉1小勺（5克）

芥末粉1小勺

辣椒粉1小勺

芥末籽2小勺

泡菜瓶2-3个

水适量（完全浸泡蔬菜）

海盐30克（前面浸泡蔬菜用）

1.第一步先来做腌料

取一个小锅，倒醋，加盐和糖

中火烧开后，加芥末粉，辣椒粉，姜黄粉还有芥末籽

搅拌均匀，放旁晾凉待用

2.西葫芦切片，洋葱切丝。

腌菜用的容器和盖子，还有工具都用开水烫一下，做消毒去油的处理

3.取一个大碗，加适量水

4.倒入盐，搅匀，让水和盐完全融合

5.西葫芦和洋葱可以装到密封袋里，也可以放干净无油的碗里

6.倒入盐水腌制一会（20-30分钟）

7.腌好后，倒掉盐水，用水把西葫芦和洋葱好好的冲洗干净

装进杰森杯或腌菜瓶里

8.准备好调料

9.晾凉的腌料，倒进腌菜瓶里，不要装满，要留出些位置来。

装三分之二，留三分之一。

腌菜的体积会膨胀，必须预留些空间出来。

图片是已经做好的，所以看起来装满了。

放进冰箱，至少1周后就可以吃啦。

最长可以放半年

图文新闻

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