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蜜汁桂花烤鸭腿

时间：2018-07-22 21:05:33 作者：鸭肉 阅读：0

鸭肉入味拌匀

用料：

主料：鸭腿4只奥尔良腌料50克

辅料：葱2段姜4片花椒1克大料1个香叶2片白芷2片草果1个草寇2个蜂蜜1勺糖桂花1勺

步骤做法：

1.准备香料

2.葱切段。姜切片

3.香料和葱姜倒入水中煮开10分钟后，冷却备用

4.把奥尔良腌料倒入料水中搅匀成腌汁

5.鸭腿用牙签在表面戳许多小洞以便入味

6.把鸭腿放入腌汁中裹匀，加入糖桂花拌匀后密封入冰箱腌制24小时以上

7.鸭腿取出挂起来凉2个小时

8.取少许腌汁加入蜂蜜拌匀成刷汁

9.然后用刷子刷遍鸭腿

10.将鸭腿摆入烤盘，入空气炸锅，180度，烤制30-40分钟

11.中间再刷次蜂蜜水，烤制的具体的时间和温度还要看具体情况，把握不好可以随时观察随时调整

烹饪技巧

1、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间更入味。

2、鸭肉比较腥，用料水浸泡可以去腥。

3、晾鸭腿可以使烤好后的鸭腿皮更脆。

图文新闻

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