炎炎夏日，解暑又开胃，在家就可以做的绿豆芋圆烧仙草

​在这炎炎夏日，不想吃饭？如果在家可以制作一碗绿豆芋圆烧仙草，可以说是极好的了，解暑又开胃，还解了馋，而且还在家就可以制作，真的是经济又实惠还方便呐。废话不多说，先来看看绿豆芋圆烧仙草是怎么制作的吧！

首先，需要准备的食材有：

蜜绿豆、煮好的薏米仁、仙草粉、椰浆、芋头、紫薯、南瓜、炼乳、木薯粉

首先拿出准备好的仙草粉，按照20克仙草粉和100克的水的比例调和匀。

准备一个小奶锅，将500克的水烧开，倒入调好的的仙草粉。边搅拌边小火加热。

冷却后放入冰箱冷藏直至仙草程凝固状。

将南瓜、芋头切块，与紫薯蒸熟，芋头放凉备用。

下面开始制作芋圆啦：将蒸熟的紫薯挖出紫薯肉，在容器将紫薯辗压成泥，依据个人口味加入炼乳，与炼乳一起搅拌均匀。

根据紫薯的数量加入适当木薯粉，并与紫薯揉成面团备用。

取南瓜肉，用纸吸掉南瓜肉表面多余的水分，按照之前处理紫薯芋圆的方式，处理南瓜即可。

将面团搓成一长条，切成小段。

将切好的芋圆，下锅，用沸水煮熟。捞出，放入冰水中，捞起。芋圆制作完成。

Tips：放入冰水中再捞起的芋圆，纤维会瞬间收缩，从而使芋圆更富有嚼劲，更Q弹。

将之前调好放入冰箱冷藏的烧仙草拿出，切成小块，摆盘，并放入蜜绿豆、煮好放凉的薏米仁、芋头、芋圆，在上面浇上炼乳和牛奶。好啦，一道解暑又解馋的绿豆芋圆烧仙草就完成啦。绿豆的软糯，芋圆的Q弹，混合着烧仙草的温润，在糖水中合而为一，舀起一勺，能感受到不同食材不同的口感。其实，烧仙草里面的配料是可以根据每个人的口味换的，比如冬天就可以将绿豆改成使用红豆，也可加入莲子，或者你喜欢珍西米，也可以加入。或是天气很炎热，也可以用刨冰机做出红糖冰沙，码在烧仙草上。

绿豆有清热解毒的功效，夏天食用，消暑润燥，利水。配上薏米仁，薏米可以利水，健脾，除湿。怎么样，看到这个好吃又健康还可以在家制作，清热解毒的绿豆芋圆烧仙草，是不是心动了呢？那就快回家制作吧！