夏天这么做家常菜，简单易做营养高，清清爽爽

干煸豇豆

用料

豇豆；大蒜；花椒；盐；糖；醋；生抽；料酒

做法

豇豆洗净控干水切段，4-5头大蒜切碎，花椒10颗左右

油锅放油，比平时炒菜略多一点点，然后小火炒香花椒和大蒜，放入豇豆段反复翻炒，直至皮有爆皮，加调味汁（盐、糖、醋、生抽、料酒）翻炒一小会儿入味即可

尖椒茄子

材料：圆茄子1个；尖椒2个；葱3根；姜1块；蒜3瓣；香菜5根；花椒10颗；盐5克；生抽6克；黄酒4毫升；

做法：

1.圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

2.葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

3.加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。

4.加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

香辣炒藕片

原料：莲藕、青椒、五花肉、大蒜、豆瓣酱、生姜、盐、鸡粉、白醋、料酒

制作：1. 莲藕去皮洗净备用，莲藕切成薄薄的片儿，五花肉切薄薄的小片儿备用，青椒切斜刀块，大蒜生姜切沫

2. 锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多，在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，沥干水备用

3. 锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香，倒入藕片儿翻炒匀

4. 加入豆瓣酱，盐，鸡粉，半勺料酒，最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦

【西红柿烧茄子】茄子洗净掰成块；西红柿也洗净切成块；起锅多倒点油，放入茄子块翻炒；将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁；加入盐、糖、少许生抽调味；大火略收汤，撒入蒜末出锅即可。

这道菜你家里常吃吗？