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酸酸甜甜的咕噜肉，冰的更过瘾

时间：2018-07-21 23:23:50 作者：咕噜 阅读：0

咕噜放入冰块

曾经在电影《满汉全席》里看到过满汉楼老板做这道冰镇咕噜肉，印象太深刻了。冻住的糖层里裹着糖醋汁，里层是外酥里嫩的里脊肉。筷子一夹，糖汁流了出来，当时真的是舔屏的节奏。

1.备好食材

2.肉切小丁红青椒切小块葡萄洗好

3.肉加豆粉

4.加料酒

5.加蛋液

6.加盐拌匀

7.然后把肉在放入干的豆粉里裹一层

8.全部裹好

9.锅中到油

10.6成热放入裹好的肉炸一下小火

11.在捞出

12.炸完之后，准备一个碗，放入一汤勺生抽、50克番茄沙司、130克温水、2勺匙糖、2勺匙醋调匀。

13.另外准备一小碗水淀粉，锅中留些徐油加热，倒入调好的酱汁搅拌。

14.等酱汁烧开，加入水淀粉，搅拌浓稠，放入炸好的里脊肉，均匀裹上酱汁

15.将冰块放入碟子中然后用保鲜膜封好，出盘时将咕噜肉尽量平铺在冰块碟中，使咕噜肉与冰块充分接触。

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