苦瓜炒肉，都是配青椒，夏天了嘛常吃一些苦瓜之类的可以或许疗养身体，降火。这五道家常菜都是我仓猝中速成的，一贯很担忧做得不好吃，让老公难堪，后来我发现担忧是多余了。

鱼头焖牛腩介绍：当下，很多人喜欢吃牛肉胜过喜欢吃羊肉，于是我们就想到把羊肉换成牛肉，再加入酱色，结果一经推出，大受欢迎。试做点评：此菜设计比较合理，用事实证明了，不仅鱼羊可以出鲜，

据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到麻酱拌银耳，评价是对其赞不绝口。后来经久相传，拌银耳就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。草根变珍馔，且延续至今，成京城名菜，原因一定

红焖羊肉特点：此菜羊肉酥烂，食肉后可用汤涮食各种蔬菜，酱香浓郁，适宜秋冬季食用。羊肉用红焖的方法烹调，具有“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”的特点，并且在传统口味基础上增加了腐

此卤水采用二十几味精选药料，操作简单，药料易购，同时采用了若干新型调料，成品香气馥郁，色泽纯正。可分别用于卤制凤爪 、猪手、蹄髈、猪头肉、下货、牛羊肉、猪耳、鸡鸭、花生、蔬菜、豆制

在烘焙这个行业中，在食谱配方中经常会遇到膨发剂。常见的膨发剂一般就是泡打粉、小苏打、酵母和塔塔粉这四种，那么他们有什么区别呢？膨发剂有什么作用呢？要想知道泡打粉、小苏打、酵母和塔塔

现在的父母都非常注重孩子饮食方面的营养和搭配，但也有些容易被忽视的，食物里含有某些有害物质，很容易使宝宝的大脑受到损害，而影响了大脑了正常发育。过氧脂质若长期食用含有过氧化脂的食物

作者｜营养师柳衣衣◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 上次去朋友家吃饭，她说她儿子特别爱吃西红柿炒鸡蛋，但炒鸡蛋每次都要放很多油，还要加糖才好吃，她担心吃多了对身体不好。我说，单纯从食材搭配的角度

1、葡萄干糖份：1杯97.66克经过脱水加工处理的水果干，虽然大部分还是葡萄中天然的糖份，但是有些工厂会因为脱水的果干过涩而加入额外的糖，来增加口感风味。且葡萄干就象是零嘴一样，还

一、石锅脑花新鲜的猪脑花漂洗净，然后放入加有姜葱的热水锅里，汆至定型便捞出来，待用。

炒制法配方配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.

菜品介绍：脆皮牛腩最早是由粤厨创出来的，由于其制法出乎多数人的意料，再加上其独特的的味道和口感，所以一直都比较流行。虽然这道菜的制作工序比较多，但如果提前批量备料，出菜也很快捷。制

1、酱香小炒肉食材：五花肉、油、淀粉、鸡蛋、精盐、酱油、姜丝、葱丝、醋、白糖、甜面酱、黄酱、木耳、黄花菜、草菇做法：1.取带皮的乳猪五花肉，洗净切成柳叶片，葱姜切成丝2.木耳，黄花

【香辣干锅鸡】用料: 鸡；做法 1.鸡准备好；要求最多2斤左右鸡，别太大。我这是半只，剁小块，小点好入味。2.备好：姜，蒜，小葱干辣椒剪小段凉水泡20分钟，泡过在煎时不容易焦，缺点

秘制五香烤羊排作者：yimi用料盐池滩羊排（山姆会员店买的）1000g（切成了12块）八角4颗 香叶3—4片 花椒一小把 五香粉孜然（切碎）或者用孜然粉 辣椒粉 海盐 油步骤 ：1

哈喽各位小伙伴，欢迎收看本期的胸姐探店话说我这个常年混迹，西安路和黑石礁商圈的，赶上一个阳光明媚的中午，抛弃了心爱的减肥沙拉，和同事大哥来到了二七广场商圈，就为了吃一碗二七友名焖子

本食谱来自【朵云美食】老师分享的蜜汁叉烧肉的做法，所属分类：肉类、烤箱食谱、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级)。叉烧在广式快餐中被点率是极高的，有

经常出入厨房的人会知道，想要做出好吃的菜，会用到各种调味品，它不仅能增味，有些还能起到一定的养生功效。但是，调味料的放入时间也是有讲究的哦!味精：菜起锅后放味精主要的作用就是给植物

风味酱香鸡材料：主料：土鸡（选用山间散养笨鸡）调料：味达美、盐、味精、鸡精、二锅头、老抽、一品鲜做法：1、鸡去内脏洗干净血水，用花椒200克，八角50克，香叶50克，香草300克，

狮子焗罗氏虾炸香的罗氏虾与萝卜干、洋葱丝、青红椒同炒，加XO酱、辣椒油调味，成菜鲜美十足，咸香微辣，是佐酒下饭的上佳选择。原料：罗氏虾10只。辅料：萝卜干碎30克，青红椒条各10克