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让人有食欲的家常菜,看着就想动筷子!

时间:2017-10-18 14:11:49 作者: 阅读:0
1、酱香小炒

食材:五、淀粉、、精、姜丝、葱丝、、甜面酱、酱、木耳

做法

1.取带皮的乳猪五,洗净切成柳叶片,葱姜切成丝

2.木耳菇分别洗净处理

3.猪加湿淀粉、、精搅拌均匀

4.锅中放烧至4成,放入片滑散后捞出

5.锅内留底少许,放入姜丝、葱丝、滴烹出香味

6.再放入、甜面酱、酱炒出酱香味

7.倒入片、木耳段、菇片迅速翻炒片刻即可出锅

2、红烧

食材、葱姜蒜、、蚝、料酒、蒜苗、味精

做法

1.洗净的切块,放盆里加适量胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

2.在腌制好的里放入适量淀粉拌均匀

3.锅内放,放入块,小火煎到两面金捞出

4.将葱姜蒜切末,放炒香,把煎好块入锅炒匀

5.、蚝、少许淀粉、适量调成汁

6.倒入炒锅内的块里面,中小火烧至收汁

7.放入味精和蒜末炒匀即可出锅

3、小酥

食材:面粉、、鸡精、猪、姜、料酒、2个、胡椒粉、五香粉、椒、干椒、葱

做法

1.将猪洗净切成条,放入姜片,料酒,五香粉,胡椒粉,鸡精,腌制20分钟

2.把打散,再把面粉倒入液里

3.再加入适量,搅拌均匀,没有颗粒状最好

4.把味好的条部分放入糊里,粘满后捞起来下

5.温不要太高,控制在中火,炸好以后控干装盘,散上椒即可

4、香菇酿

食材:香菇8朵、3两、葱1棵、生姜25克、生抽、香清、干淀粉

做法

1.挑选新鲜、完整,大小接近的香菇,去蒂清洗干净,晾干

2.将、香菇蒂洗净剁成末,搅拌上劲后成馅

3.把葱末、姜末放入馅里,加生抽、滴几滴香,放少许,搅拌均匀

4.在香菇盏里撒点淀粉和,填满馅,在馅和香菇边缘抹点

5.烤箱180°预五分钟,将香菇摆在烤网上,上下火10分钟

6.也可以放入蒸锅内大火蒸熟即可

5、红烧狮子

食材:猪馅400克、1个、发海米、发香菇各50克、1500克、绍酒、1小匙、精、味精各1/3小勺、葱段、姜块、淀粉

做法

1.将海米剁碎,香菇切小丁入沸焯烫透,沥净

2.在猪馅加入海米、香菇、绍酒、精淀粉,调拌均匀,团成4个丸子

3.做好后放入六成中炸至定型,见表面略硬,金色时捞出控净

4.再装入沙锅内,原锅留少许底,用葱、姜炝锅,烹绍酒,添,加入,烧开

5.倒入沙锅中,移小火烧1小时左右至熟透,拣去葱、姜

6.另起锅,滗出原汁,加精、味精,用淀粉勾芡,淋明,浇在狮子上即可

6、菠萝炒

食材:大、菠萝、姜、蒜、泰式酸

做法

1.新鲜大去壳,挑出沙肠,控干分备用

2.将菠萝切小块,姜蒜切碎

3.锅中放入后,放入姜末和大蒜爆香

4.放入仁翻炒,大变色后,加入泰式甜

5.再加入菠萝翻炒,最好加调味即可出锅

7、果炒玉米

食材果、玉米、西芹、、味精

做法

1.将芹摘洗干净,切成小段

2.玉米粒和芹段分别放入中焯烫后捞出过凉

3.炒锅倒入适量,放入果,小火的炒熟炒香盛出

4.放入玉米粒和芹段,加入,味精,速翻炒即可出锅

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