海鲜不光代表鲜还代表咸来试试这道老青岛虾酱芸豆吧

小伙伴们，有木有发现：从市场购买的虾酱会很咸（咸的放会存放时间长一些），咸的无法入口。今天小编展示一下我的方法。请看如下。

准备材料：芸豆15根、虾酱2勺、料酒适量、水适量、鸡蛋4个

做法：1、芸豆切丁（尽量选嫩一些的芸豆，这样豆不是很饱满，吃起来口感更好一些）

2、将4个鸡蛋磕入碗中

3、加入2勺虾酱切好的芸豆搅拌均匀

4、热锅中，加入油，油烧热后，放入葱花，爆香

4、放入搅拌好的虾酱进很翻炒

5、出锅装盘

小贴士

1.从市场购买的虾酱会很咸（咸的放会存放时间长一些），如果自己做的虾酱应该不会咸，所以根据虾酱的情况放不然太咸没法入口了！！！

2.多次少量加水翻炒，腾起的水蒸气可以帮助快速炒熟，而且保证芸豆口感脆嫩有香气直接加水焖煮味道感觉水很多口感不好。

3.芸豆一定多要炒一会熟透！！！不然芸豆中的一种毒蛋白不能被分解，会对身体有害。