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韭菜又名壮阳草、起阳草、懒人菜、长生韭等。韭菜在我们的日常生活中非常受欢迎，韭菜中还富含有大量的膳食纤维，对便秘的预防有很好的作用。并且还被大家誉为“洗肠草”。
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
豆腐这种食材可以减少人体对食物中胆固醇的吸收，也能分解人体血液中积存的胆固醇，从而也就起到了降血脂和降血压的重要作用，对中老年高发的血栓和动脉硬化有很好的预防功效。
豆腐特别适合女性食用，它可以有效减少女性乳腺癌的发生，因为下豆腐这种食材中有大量的植物激素，女性食用它以后可以调节内分泌，让女性体内的异黄酮浓度增加，从而也就抑制了癌细胞的生成。
韭菜和豆腐一起炒着吃，不仅味好，更养生，很多人还都没有这样吃过。
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