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浓浓“京”味，在家就能尝到~

时间：2018-06-07 20:16:29 作者：鸡肉 阅读：0

鸡肉腌制生粉

Breakfast

在家也能亲手制作

【老北京鸡肉卷】

味道媲美KFC~

自己掌握用料，

安全健康超美味！

从饼皮到鸡肉条的制作，

详细菜谱奉上！

你说赞不赞？

面粉

150g

沸水

45ml

温水

45ml

可用鸡胸肉

两块

生抽

腌制鸡肉条

2ml

料酒

腌制鸡肉条

2ml

腌制鸡肉条

腌制鸡肉条

生粉

鸡肉条裹料

面包糠

鸡肉条裹料

鸡肉条裹料

1个

黄瓜

鸡肉卷配菜

六条

京葱

鸡肉卷配菜

生菜

鸡肉卷配菜

六片

甜面酱

鸡肉卷配料

1.准备好所有食材，将鸡腿肉完整去骨（也可以用鸡胸肉代替）平均切成6条，加入生抽、料酒、盐、现磨黑胡椒及少量生粉腌制半小时；

2.面粉中加入沸水，用筷子快速搅拌成絮状，再加入温水揉成光滑的面团；

3.将面团平均分成6份，静置20分钟；

4.烤箱200°、上下火预热约8分钟，腌制好的鸡肉条依次蘸取生粉、鸡蛋液、面包糠，放入烤箱烤15分钟（也可以选择油炸，但从健康的角度出发，还是选择无油的烤法更好）；

5.在静置20分钟后的面团上均匀的刷上植物油，擀成饼皮，尽量薄一些；

6.平底锅加热后转小火，无需刷油，放入饼皮，直到两边微黄即可；

7.在饼皮中摆上烤好的鸡肉条、黄瓜、生菜、京葱段，挤上甜面酱或者自己喜欢的酱料，【老北京鸡肉卷】完成！

1. 饼皮可以可以提前一晚擀好，隔开储存防止黏连，第二天早上直接下锅，省时；

2. 菜谱的鸡肉卷是mini款，饼皮尽量擀得薄一些，熟得快，也更好吃~

图文新闻

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