豆腐，可是素食中的战斗菜啦，一年四季，南北地区统统都有不同吃法。这个营养又美味的食物，不知道填满了多少吃货的胃，虏获了他们的心。豆腐好吃又营养，钙含量在食物中那可是数一数二的，并且豆腐吃多了也不会上火，容易消化和被人体吸收利用，其中丰富的钙质对于处于生长发育期对钙质需求大或者是钙摄入量不足的人来说，是最好的也是最实惠的补充钙元素的食材了。
那么，豆腐怎么吃才好吃呢？5种豆腐的家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
这道菜是豆腐比较常见的家常吃法，需要准备豆腐、面粉生粉泡打粉、白糖等食材，制作过程也很简单。将豆腐切成块后，放到用泡打粉生粉勾兑的糊糊中挂糊；然后外面裹一层面粉；起油锅炸至金黄放到一边备用；起油锅放入白糖、清水受热，热成糖浆微微发黄后，倒入豆腐均匀沾上糖浆，一道美味的拔丝豆腐就可以出锅了。
准备好香葱、鸡蛋、红色青椒、食盐、豆腐等。将豆腐切成薄薄的一大块，鸡蛋打碎与食盐搅拌均匀；豆腐上均匀裹上鸡蛋液；起油锅热油，然后将裹着蛋液的豆腐一片一片夹到油锅中煎；煎到熟了之后盛出来，放到盘子中，将事先准备好的红色青椒和葱花撒到豆腐表面。
一道营养的鸡蛋煎豆腐就成功了，这种做法非常简单，也很适合老人和孩子吃，平时可以做给家人吃哦。
3、客家酿豆腐
这是一道非常出名的客家菜，是以前客家人用来招待客人的三大名菜之一。将豆腐切成四方小块，投入有过炸一会儿；捞出来，里面塞入猪肉、糯米、辣椒粉、大蒜等搅拌好的佐料，放到事先勾芡好的汤汁中炖熟；最后撒上胡椒面、葱花等，一道鲜美无比的酿豆腐就成功了。
这道菜主要是用蒸的方法。将豆腐在开水中过一遍水压成泥与葱姜蒜末、香油、胡椒面、食盐等搅拌均匀；然后将豆腐泥与事先调好味的猪肉放在绞肉其中搅碎，搅碎均匀；放到事先发泡好的糯米中滚一下上锅蒸；蒸熟之后即可出锅。
5、麻婆豆腐
对于许多人来说这一道菜并不陌生，很家常的菜，做法也就不详细介绍，有一点需要提醒。做这道菜最主要的是豆瓣酱，如果舌头比较挑剔一定得选择郫县豆瓣酱，烹饪好的麻婆豆腐更鲜美哦。
一道豆腐不只是一道简简单单的菜，也是我们多彩生活的展现窗口。或炸或煎，或蒸或煮的豆腐总是给我们别样的美味体验，让我们在每一个寻常的日子里品砸出生活的曼妙滋味。
