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四喜肉饼，提到四喜，相信大多数人都会想到四喜丸子。今天就教大家四喜肉饼，很简单哦

首先我们准备原材料，五花肉600克，荸荠100克，鸡蛋一个，水发香菇50克，海米20克，葱姜各10克。

小白菜100克，西红柿一个。

调料；精盐一小勺，酱油两小勺，白糖四小勺，绍酒两勺，淀粉100克，鲜汤一千克，植物油适量。

做法；第一部，我们把荸荠洗干净打皮，五花肉洗干净，切成绿豆大小的颗粒，香菇西红柿切成片。

小白菜洗干净控干水分，姜拍碎，葱切成丝，海米用温水发透，白糖炒成糖色。

第二部，盆内放入猪肉，鸡蛋。荸荠，精盐，绍酒，酱油，淀粉，扮成肉馅。

锅置旺火上，倒油烧六成热，先将肉馅做成四个大丸子，在用手按扁。入油锅里炸两分钟捞起。

第三部，在小铝锅内放入炸好的肉饼，鲜汤，香菇，葱姜，海米，精盐，糖色，绍酒，在旺火上烧开撇去浮沫。

在移到小火上烧约一小时，至肉饼软而不烂时，将肉饼铲入盘内，再把小白菜用鲜汤煮熟，放在饼周围。

最后把西红柿放入锅内，加上淀粉勾成薄欠，浇在肉饼上就可以了，这道四喜肉饼就完成了，朋友们不要觉得麻烦哦，其实很简单的。

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