自从前两周去了一趟厦门，吃了当地的特色烧仙草之后，一直念念不忘，想试着自己做一点夏季小甜品给家人喝朋友尝尝。于是乎打电话给当时的导游，问了一下大概的做法。他那一口浓重的闽南腔，我也没咋听的全乎，就凭着自己的记忆，和导游的描述自己在家尝试了好几遍，才敢把方法介绍给大家。
在这里要感谢爹妈和几位好朋友，当了我三次小白鼠，最后这次大家吃了之后觉得还行。这才让我心中有点安慰，感觉美滋滋的。
先介绍一下自己做的烧仙草：
具体做法：
2、制作烧仙草：按照比例将仙草粉调成面糊，锅里加上适量的水大火煮开后转小火，将仙草糊缓缓倒入并不停搅拌，搅拌均匀后关火放凉凝结，放进冰箱冷藏备用；
3、将红豆沥干，加少许水用高压锅煮熟，闷得烂一些，加白糖搅拌好备用；
4、烧一壶开水冲泡红茶(怕麻烦的可以直接用茶包），红茶不涩的要点在冲泡30秒左右后将茶包取出，而不是一直泡在水里（喜欢浓茶味的可以泡久一些）。
5、将牛奶和红茶按照自己喜欢口味的比例兑好，放入适量冰糖，喜欢奶味重一些甜一点儿的可以加入少许炼乳提味；
6、花生粒可以直接放进去，如果想吃脆一点儿的花生就需要再加工一下，一般家庭的方法是用油炸，但我觉得放在甜品里太油腻了。我是用盐来炒，具体做法：是将一包盐倒进无油平底锅中，中小火加热，同时加入花生粒翻炒，盐受热很快，会烘烤花生粒，一段时间后花生表面就会变为深色，此时可以关火，用余温继续烘烤，放凉后取出即可，锅里的盐还可以回收正常使用。（最简单的是用微波炉打一下就可以了）
小贴士：夏天的甜品，可以稍微放冰箱里面降降温，略有点凉的时候，口感会表好。我自己做的没有糖精和奶精，也会比较健康，解暑降温效果会更加好。
具体做法：
1、锅里加牛奶，椰汁，炼乳。炼乳的分量自己斟酌，可以边尝边加，看自己口味。我个人比较喜欢浓一点，于是加了一大勺；
3、切水果：水果自己可以自由选择，个人觉得芒果和木瓜是最佳的。我直接把家里有的水果切了放进去的。吃完之后，大家的反馈来看，木瓜更好吃。
4、最后，将冷藏好的椰奶倒进来就好了，一碗清甜的椰奶水果捞就做好啦。
小贴士：
1、椰奶肯定是多的，可以放冰箱冷藏，想吃的时候随便加点水果就能吃，尤其是夏天，很方便，也很好吃。
