木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

最近爱上做清蒸菜

还真是懒人的福音呢

挑选自已喜欢的食材

稍做调味，放入蒸锅定好时间

叮，时间一到打开锅盖

鲜香扑面，幸福感由生

美食，不一定要复杂的工序

花哨的刀工，精心的摆盘

也可以是几种简单食材的组合搭配

对于寻常百姓而言，简单美味更为真切

木耳蒸排骨

材料：

肋排350克，木耳1小把，料酒1勺，豆豉1勺，蚝油1勺，盐适量，生抽2勺，细砂糖1小勺，胡椒粉少许，生粉1勺，红椒半个，香葱2根，蒜3瓣，姜2片

做法：

肋排洗净放清水中浸泡去除血水，期间多换几次水。

木耳提前用清水泡发，搓洗干净。

葱，姜，蒜，红椒分别切小

泡好的肋排控干水份放盆中加料酒，生抽，蚝油，盐，细砂糖，胡椒粉

葱姜蒜红椒和豆豉。

搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。

木耳平铺在盆底。

将腌好的肋排放在木耳上。

放入蒸锅，盖上锅盖。

上气后蒸30-40分钟即可。

TIPS:

买肋排时请卖家帮忙剁好，剁的尽量短小一点。

蒸制的时间以肋排的大小调整，小一点的话时间可以略短一些。

木耳要提前泡发，提前8-10用冷水泡出的效果更好。

生抽，蚝油都是咸的，盐的量以自已的口味调整。