低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克熟蛋黄2个糖粉30克盐1克
熟蛋黄放在筛网上，用手指或勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
黄油软化以后，加入糖和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可，一般来讲只要软化到用手指可以捏变形的程度，打发起来会比较容易
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里，用手揉成面团，如果你的面团是湿润的，就放进保鲜袋捏紧，然后放进冰箱冷藏半小时
用手揉成面团
取一小块面团，揉成小圆球，如果面是散的，就在手心握几秒，用你手心的温度融化黄油，自然就成团
把小面团放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
依次做好所有小饼，放入预热好的烤箱中层，170度20分钟，边缘稍微焦黄就可以
