当前位置：首页 > 生活 > 食谱

魔都夏天必打卡的8碗凉皮冷面，你pick哪一家？

时间：2018-05-13 21:22:55 来源：魔都精选美食作者：冷面点击：

眼见着上海的气温

蹭↑ 蹭 ↑ 蹭 ↑的上升，

过几天都快要达到30度了…

燥热的内心还是需要食物来抚平！

如果说有什么是在夏天能让人突然兴奋的

那大概就是一碗冷面、凉皮了！

晶莹、半透明的凉皮...

酸甜的冷面...

想想就让人把持不住！

◆ 凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。

◆ 一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。

◆ 口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。

1883年开业的德兴菜馆，是梅兰芳、杜月笙也爱光顾的酒楼；另一家1878年开张，就是专门吃面的德兴面馆啦~苏锡面馆的传统，除去夏季的冷面，所有的面清一色都是阳春面，遵循上海菜清淡与浓郁相结合的规矩，全靠不同的浇头调味。

面馆遵循老例，每日清晨、晌午两次自制加蛋面条，裹足花生酱的冷面，浓郁爽口。招牌闷蹄也煮得老道，入口即化，和冷韧的面条是绝佳搭配。

总是做不好“水煮鱼”？问了老厨师之后才明白，最关键的是这步！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章