巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
一是由于脂肪成分过多，孩子多吃后会使体内堆积大量脂肪，增加心脏的负担，体质会渐渐衰弱。大人多吃易患动脉硬化、高血压、胆石症等疾病。由于糖分太高，通过体内的新陈代谢许多糖分会转变成脂肪储藏，也会让人发胖。由于蛋白质含量太少，小孩子缺乏蛋白质，生长发育会受到影响，成人会感到肌肉软弱无力，易疲劳。
二是巧克力能量很高，每100克纯巧克力的总热能可达530～550千卡，对于从事一般轻体力劳动的人，100克巧克力就能占去每日需要能量的1／4。因此，多吃巧克力后总有饱腹感，影响每日三餐的胃口，于是饭菜吃得少，造成蛋白质、无机盐及维生素等人体必需物质的缺乏，对健康不利。
三是巧克力中的可可豆碱、咖啡碱具有强心和兴奋大脑的作用，孩子多吃后会哭闹多动，不肯睡觉，成人多吃也容易精神兴奋或失眠。
